築間上櫃掀蜜月行情！餐飲異業策略與海外布局成關鍵
今天（2024年4月29日）台股市場最吸睛的莫過於築間（7723）正式上櫃掛牌。新興餐飲集團一亮相便引爆市場熱潮，股價一路飆升，展現強勁的蜜月行情。此次上櫃不僅為台股注入新血，也讓市場更加關注築間的發展戰略。築間挾帶著多元品牌和積極的海外擴張，究竟能否在競爭激烈的餐飲市場站穩腳跟，持續創造佳績？本文將深入探討築間的營運模式、異業策略以及未來發展藍圖。
築間的品牌矩陣：多元餐飲布局與聚集經濟
築間的成功，很大程度上歸功於其多元化的品牌矩陣。從台灣、中式到日韓燒肉，築間旗下涵蓋多種餐飲類別，這使得公司能夠同時滿足不同消費者的需求，降低營運風險。更重要的是，築間積極推動“聚集經濟”，透過將不同品牌聚集成群，實現資源共享、成本協同，大幅提高營運效率。 這種策略不僅能有效提升市場佔有率，也能有效應對消費者口味的快速變化，讓公司在餐飲市場中保持競爭力。
聚焦中高價位市場：築間的營收結構優化
在眾多餐飲品牌中脫穎而出，需要精準的客群定位。築間意識到這一點，因此將主力客群聚焦於中、高價位消費市場。 藉由提供高品質的餐飲體驗和更精緻的服務，築間致力於提升平均客單價，從而優化營收結構並提高獲利能力。值得注意的是，面對消費升級的趨勢，這項策略將有助於築間在市場中建立差異化優勢，鞏固品牌形象。
海外布局加速：香港、日本成先鋒
打造全球品牌的野心，築間的腳步並未停歇。2024年，築間已成功將「築間幸福鍋物」、「燒肉Smile」、「築間酸菜魚」等品牌插旗香港，並以「築間燒肉」進軍日本。 初期海外市場的單月業績逐步回升，顯示築間的海外拓展策略初見成效。未來，築間將持續優化菜單與服務品質，提升品牌形象，並視業績穩定情況，不排除擴大海外展店布局，加速國際化進程。
築間的未來展望：挑戰與機遇並存
築間上櫃後，市場對其發展前景充滿期待。然而，餐飲市場競爭激烈，築間面臨著諸多挑戰，例如原材料成本上漲、勞動力短缺以及消費者口味多樣化。另一方面，台灣餐飲市場潛力巨大，消費者對高品質餐飲的需求日益增長，這為築間提供了廣闊的發展空間。未來，密切關注築間的品牌拓展、異業合作以及海外市場的經營表現，將有助於評估其長期發展潛力。同時，也應留意宏觀經濟環境變化對餐飲行業的影響，以便更好地把握投資機會。